Pepparkaksmuffins med Vinterfrosting!

Så, nu ska jag äntligen posta receptet på minapepparkaksmuffins jag gjorde i lördags till glöggpartyt. Superenkla och supergoda!

Bilden fotad av mig. Vill du låna går det superbra - glöm inte att länka tillbaka bara!

Pepparkaksmuffins
Receptet är till ca 10 st stora muffins
100 g smör
2 dl socker
2 st ägg
1,5 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk kanel, malen
1 tsk kryddnejlika, malen
1 tsk ingefära, malen

Vinterfrostning
200 g philadelphiaost
200 g vit choklad

1. Sätt ugnen på 200 g. Rör smör och socker luftigt. Tillsätt sedan äggen ett i taget. Vispa i gräddfilen. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd det sedan försiktigt ner i smeten.
2. Fyll formarna till lite mer än hälften och grädda i 10-15 minuter. Använd gärna en muffinsplåt!
3. Frostingen: Värm chokladen i ett vattenbad. Låt den svalna av och rör sedan i philadelphiaosten. Låt det stelna något och spritsa sedan över muffinsen. Garnera gärna med silverkulor!